Hace unos seis años que empezamos a fabricar los gelées de flores. Primero lo hicimos con las rosas, fué porque una amiga de Valencia que está casada con un sirio me habló de esta gelatina que es muy común allí (en Siria) y, en uno de sus viajes para ver a la familia me trajo la receta, tal y como la hacía su suegra.
La segunda fase fué encontrar unas rosas aptas para el consumo, sin pesticidas, con lo cual me puse a indagar y encontré unos capullos de Rosa de Alejandría totalmente naturales y ecológicos.
Así fué como empezamos con los gelées !!!!
Después siguió la de violetas, con la que la gente se asombra por su sabor y su textura; y ¡¡por lo bien que vá con los patés y foies!!.
Hace un par de años conocimos una persona que nos dió la oportunidad de fabricarnos una esencia natural de nuestro romero, el que crece en los alrededores de Dulces La Cartuja, y así ha llegado el último gelée de Romero de Calderona.
¡¡Espero que os guste !!
Os seguiré informando.
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